31 Impasse de l'Industrie 31790 Saint-Sauveur
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Recette : brochettes de saucisses, pommes de terre et courgettes

Recette : brochettes de saucisses, pommes de terre et courgettes
Ingrédients (pour 6 personnes) :

Instructions

  • Laver et sécher les pommes de terre et les courgettes. Dans une assiette creuse remplie d'eau chaude, faire tremper les brochettes en bois. Couper les pommes de terre en deux (ou en quatre si elles sont grosses). Dans une casserole moyenne, couvrir les pommes de terre d'eau salée et porter à ébullition. Laisser cuire une quinzaine de minutes, elles doivent rester al-dente. Laisser refroidir.
  • Pendant ce temps, découper les courgettes en 2 sur la longueur, puis en demi-lunes. Saler, poivrer et parsemer d'herbes de Provence. Réserver.
  • Couper les saucisses en rondelles de 2,5 cm. Recouper les pommes de terre en tranches aussi épaisses que les rondelles de saucisses si nécessaire.
  • En alternance, enfiler sur les brochettes les rondelles de saucisses (en perçant la chair), les morceaux de courgettes et les pommes de terre. Arroser ensuite chacune des brochettes d'un filet d'huile d'olive.
  • Cuire au barbecue, en retournant de temps en temps, jusqu'à ce que tout soit doré.

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