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Recette : potée de lentilles aux saucisses
Ingrédients (pour 4 personnes) :
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Instructions
- Éplucher et laver les pommes de terre et les carottes, puis les découper en dés.
- Rincer les lentilles et découper le lard en lardons. Éplucher l'ail et les oignons, puis hacher l'ail. Réserver les oignons.
- Faire chauffer une cocotte avec un morceau de beurre. Y faire revenir les lardons et les saucisses pendant quelques minutes en remuant régulièrement. Une fois qu'ils sont cuits, réserver.
- Dans une grande marmite, verser le bouillon, le bouquet garni, l'ail, les pommes de terre, les oignons piqués de clous de girofle, les lentilles et les carottes. A la première ébullition, ajouter le jambonneau. Poursuivre la cuisson à feu doux pendant 1 heure environ. Ajouter les lardons et les saucisses (entières ou en rondelles). Poivrer et bien remuer avant de servir accompagné de moutarde si vous le souhaitez.
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Sudagro
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SUDAGRO, c'est 4 univers régionaux et 1 univers BIO: Bordeaux, Catalogne, Pays Basque et Toulouse.
Chaque unité de production reste autonome et forte de son savoir-faire régional.
Fondée en 2012 par Laurent Vanderpotte, le groupe SUDAGRO est accompagné par les fonds d'investissements régionaux de IRDI SORIDEC GESTION.
Nos objectifs
Tous partagent les mêmes objectifs de développement des territoires, de pérennisation de l'emploi local et de sauvegarde des savoir-faire, au cœur de l'identité de nos régions.