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Recette de la saucisse de Toulouse purée avec Saint-Sauveur

Recette de la saucisse de Toulouse purée avec Saint-Sauveur
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Vous cherchez une excellente recette pour une soirée gourmande entre amis pendant l’hiver ? Suivez les conseils de votre fournisseur de saucisses de Toulouse afin de réussir votre plat de saucisses aux pommes de terre. Vivifiant et subtilement exquis, ce plat s’invite à toutes les occasions et il saura apporter chaleur et plaisir à votre table.

Comment préparer un plat de saucisses aux pommes de terre ?

Pour réussir votre recette aux pommes de terre

Prévoyez pour quatre personnes :

  • 600 g de saucisses de Toulouse,
  • 500 g de pommes fraîches et acidulées,
  • 125 g de lardons Régal Bio ou de poitrine de porc Pedelhez,
  • 1 kg de pommes de terre,
  • 1  tasse d’eau,
  • 2 oignons.

Préparation : 30 minutes

  1. Épluchez vos pommes de terre et lavez-les abondamment afin d’en retirer tout l’amidon,
  2. Pelez les pommes fruits et taillez-les en lamelles en veillant à retirer leurs pépins,
  3. Coupez vos lardons ou votre poitrine de porc en bâtonnets,
  4. Pelez et émincez vos 2 oignons.

Cuisson : 1 h

  1. Faites cuire les lamelles de pommes acidulées pendant 15 minutes à couvert avec 1 tasse d’eau. Réservez les fruits et leur eau de cuisson,
  2. Faites cuire les pommes de terre à feu doux et dans de l’eau salée, pendant 20 ou 25 minutes. Une fois qu’elles deviennent bien tendres, égouttez-les et réduisez-les en purée. Ajoutez à cette purée les lamelles de pommes fraîches, ainsi que leur eau de cuisson. Mélangez le tout à l’aide d’un fouet jusqu’à obtenir une purée homogène,
  3. Faites fondre les bâtonnets de lardons dans une poêle sans huile, et réservez-les de côté,
  4. Faites revenir les oignons émincés dans la graisse produite par les lardons ou par la poitrine de porc,
  5. Mélangez les lardons, les oignons et la purée de pommes. Réservez le tout dans un plat à garder au chaud,
  6. Faites cuire vos saucisses de Toulouse à la poêle et ajoutez-les à la purée de pommes. Agrémentez votre plat avec du romarin et servez chaud.

Demandez conseil à votre grossiste en produits du terroir du Midi

Vous avez une question ? La marque Saint-Sauveur vous fournit des lardons Régal Bio ainsi que de la charcuterie bio pour toutes vos recettes à partager à deux ou en famille. De même, les sauces et légumes Baïonade sauront accompagner tous vos plats de saucisses de Toulouse. Enfin, votre marque du sud de la France est disponible pour vous conseiller et pour répondre à vos éventuelles préoccupations : vous n’avez qu’à nous les exposer en vous servant du formulaire en ligne prévu à cet effet.

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