La saucisse de canard brasse Saint-Sauveur

Visiter Toulouse et goûter des recettes typiques du sud de la France

Essayez une spécialité du midi à base de saucisse de canard brasse, et passez un moment exceptionnel avec vos convives. Cette recette de saucisses en ragoût exprime au mieux l’esprit festif du Sud-ouest : elle se recommande pour une soirée chaleureuse et inoubliable entre amis ou en famille.

Que faire avec des saucisses de canard ?

Vous souhaitez essayer un authentique ragoût ovalien avec des saucisses de canard ? Suivez nos conseils pour réussir votre plat automnal et proposer une nourriture tout à fait exquise à vos invités. Comme ingrédients pour quatre personnes, vous aurez besoin de :

• 4 saucisses de canard,
• 2 poivrons verts et 2 poivrons rouges,
• 2 oignons jaunes,
• 2 gousses d’ail,
• 2 feuilles de laurier,
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive,
• 1 boite de tomates pelées,
• 1 boite de haricots blancs,
• 1 branche de thym,
• 1 pointe de couteau de piment d’Espelette,
• 1 cuillère de sel.

La cuisson de votre ragoût aux saucisses de canard nécessite entre autres l’utilisation d’un four et d’un moule à tarte.

Préparation : 15 minutes

1. Faites préchauffer le four à 200°,
2. Épluchez vos oignons et émincez-les (pas trop fins),
3. Découpez les poivrons en lamelles de taille moyenne,
4. Faites écraser vos gousses d’ail au mixeur.

Cuisson : 1 h 15

1. Faites revenir les oignons émincés dans l’huile d’olive, à feu très doux,
2. Ajoutez les poivrons lamellés et laissez le tout cuire pendant 10 minutes,
3. Ajoutez les tomates pelées, le laurier, l’ail écrasé, le thym et le sel. Mélangez correctement et laissez mijoter,
4. Après 5 minutes, ajoutez le piment d’Espelette et mélangez. Retirez la préparation du feu,
5. Versez la boite de haricots dans votre moule à tarte et ajoutez-y le mélange de poivrons et d’oignons. Disposez les saucisses par-dessus en les enfonçant légèrement.

Faites cuire votre plat au four pendant une demi-heure. Retournez les saucisses et laissez le deuxième côté cuire pendant une autre demi-heure.

Où trouver de la saucisse de canard brasse ?

Si vous souhaitez faire cuire des saucisses de canard au barbecue ou en ragoût, rendez-vous en grande surface pour sélectionner les produits de première qualité proposés par la marque Saint-Sauveur. Notre marque fait partie du groupe Sudagro qui fournit des produits typiques du sud, dont les poivrons et les sauces Baïonade, pour accompagner tous vos plats de saucisses. Obtenez des informations de toutes sortes sur nos produits en remplissant notre formulaire de contact en ligne.