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Recette : saucisses aux lentilles

Recette : saucisses aux lentilles
Ingrédients (pour 4 personnes) :

Instructions

  • Éplucher et émincer l'oignon. Éplucher la carotte puis la découper en petits dés. Laver et découper en petits tronçons le céleri.
  • Dans une casserole, ajouter un peu d'huile et y verser l'oignon, le céleri et la carotte, les faire revenir pendant 5 minutes à feu moyen.
  • Rincer les lentilles et les ajouter dans la casserole, mouiller à hauteur avec de l'eau, ajouter la branche de thym et laisser cuire pendant 25 minutes à feu doux.
  • Ajouter les saucisses et les faire mijoter une quinzaine de minutes dans les lentilles cuites. Saler, poivrer, retirer la branche de thym et servir aussitôt avec un peu de persil haché selon les goûts.

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Fondée en 2012 par Laurent Vanderpotte, le groupe SUDAGRO est accompagné par les fonds d'investissements régionaux de IRDI SORIDEC GESTION.
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Tous partagent les mêmes objectifs de développement des territoires, de pérennisation de l'emploi local et de sauvegarde des savoir-faire, au cœur de l'identité de nos régions.