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Nos valeurs chez SAINT-SAUVEUR

Nos valeurs chez SAINT-SAUVEUR
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Nous considérons que nos produits sont les héritiers d’un long savoir-faire dont nous sommes les garants. Pour preuve, nous sommes l’un des tout derniers producteurs de la saucisse de Toulouse, produit traditionnel dont la création remonte aux années 1900 lorsque la région toulousaine était une grande zone d’élevage de porcs.

La véritable saucisse de Toulouse, un des ingrédients incontournables du cassoulet toulousain

SAINT-SAUVEUR, une entreprise agroalimentaire locale

Les Salaisons de Saint-Sauveur est situées au nord de Toulouse dans le village du même nom. Si notre implantation locale est garante de notre savoir-faire, elle l’est aussi pour l’emploi de la région : aujourd’hui notre entreprise emploie 10 personnes et s’engage dans la transmission de notre savoir-faire puisqu’un jeune apprenti en CAP Charcutier vient de nous rejoindre.

Aussi, nous tâchons d’asseoir notre implantation locale en sélectionnant nos fournisseurs en fonction de la qualité et l’origine de la matière première : aujourd’hui toute la production des Salaisons de Saint-Sauveur est issue d’animaux nés, élevés et abattus en France. Ainsi nous avons engagé l’atelier dans la démarche “VPF”, “VBF” et Porc Fermier élevé en plein air Label Rouge.

Sécurité alimentaire chez SAINT-SAUVEUR

La sécurité alimentaire est un socle de notre engagement : nous avons mis en place la démarche HACCP* et les produits de la marque Salaisons de Saint-Sauveur font l’objet d’analyses régulières pour en garantir la qualité sanitaire.

Notre système de traçabilité est assuré dés la réception de la matière première jusqu’à la vente, par notre système informatique. Ceci nous permet en quelques secondes de retrouver le fournisseur, mais aussi de localiser tous nos produits finis.

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SUDAGRO, c'est 4 univers régionaux et 1 univers BIO: Bordeaux, Catalogne, Pays Basques et Toulouse.
Chaque unité de production reste autonome et forte de son savoir-faire régional.

Fondée en 2012 par Laurent Vanderpotte, le groupe SUDAGRO est accompagné par les fonds d'investissements régionaux de IRDI SORIDEC GESTION.
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Nos objectifs

Tous partagent les mêmes objectifs de développement des territoires, de pérennisation de l'emploi local et de sauvegarde des savoir-faire, au cœur de l'identité de nos régions.